1 januari 2020!

Naast champagne en vuurwerk horen volgens de Nederlandse traditie ook oliebollen bij de jaarwisseling. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Niet meteen de gezondste snack om het nieuwe jaar mee te beginnen, maar met de goede voornemens in het achterhoofd is deze gezonde variant een goed alternatief.

Ingrediënten voor ± 12 gezonde nieuwjaarsbollen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 200g magere Griekse yoghurt (speculaas) + 25 ml halfvolle (soja)melk⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 120g rozijnen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 1 appel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 250g speltbloem⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 2 eieren⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 2 tl bakpoeder⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- ½ el kaneel + ½ speculaaskruiden⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 25 gram honing of zoetstof naar keuze⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 1 el vanille aroma⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bereiding:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Verwarm de oven op 185°C. Week de rozijnen ±10 minuten in warm water. Schil de appel en snijd in stukjes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de kwark, melk, vanille aroma, eieren, bakpoeder, kaneel, zoetstof en speculaaskruiden door elkaar. Voeg vervolgens de appel en rozijnen toe en meng nog even kort.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Voeg nu de bloem toe en meng het geheel door elkaar tot een plakkerig deeg.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Neem een ijsschep en schep het beslag in bolletjes op de bakplaat. Bak de gezondere oliebollen 15-20 minuten in de oven goudbruin en gaar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Laat me dan weten hoe je het vindt!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op instagram met #diëtistenele en #dietistehoogstraten⠀