Vegetarische hamburger
1 oktober was het wereld vegetarisme dag en startte ook de ‘Vegetarian Awareness Month’!
Vegetarisch eten wint al een tijd aan populariteit. Sommigen blijven het toch een hype noemen. Ik ben ervan overtuigd dat het gaat om een groeiende groep mensen die zich meer bewust zijn van het belang van het wereldwelzijn én hun persoonlijk welzijn. En dat is positief en hoopgevend.
Toch ben ikzelf eerder een flexitariër. Met de regelmaat van de klok komt er bij ons wel een vegetarisch gerecht op tafel. Ik kies dan meestal voor een gerecht zonder zogeheten vleesvervangers, maar voor dit gerecht probeerde ik een veggie hamburger van de @vegetarischeslager uit.
De Vegetarische Slager daagt je uit om een keertje geen vlees te eten en komt met vier waardige vegetarische varianten voor enkele oer-Belgische klassiekers. Van een vol-au-vent of Gentse Waterzooi zónder dierlijke kipstukjes, maar mét vegan ‘Poulettekes’.
De Vegetarische Slager daagt je uit om een keertje geen vlees te eten en pakt uit met vier waardige vegetarische varianten voor enkele oer-Belgische klassiekers, bijvoorbeeld een vol-au-vent of Gentse Waterzooi zónder dierlijke kipstukjes, maar mét vegan ‘Poulettekes’.
Je kan de gerechten zelf maken, maar je kan op restaurant proeven! Vier Belgische brasseries hebben immers een vegetarische versie van onze vaderlandse klassiekers op hun menu gezet.
In ‘De Bomma’ in Antwerpen smul je van een vegetarische vol-au-vent. Of heb je meer zin in waterzooi zonder kip? Deze kan je namelijk verkrijgen bij ‘De Grasei’ in Gent! In Le Grand Café in Brussel serveert men stoemp met worst zonder vlees - gemaakt met de vegetarische ‘Braad Saucisse’. Bij ‘Au Point de Vue’ in Luik kan je dan weer genieten van Luikse (veggie)balletjes oftewel ‘Boulettes Very Chouettes’.
Ik ging voor dit recept aan de slag met de ‘Bofkipburger’ van de vegetarische slager!
Benodigdheden voor 4 personen:
4 Vegetarische hamburgers
4 bagels
1 Puntpaprika
1 avocado
Enkele blaadjes sla
Busseltje tuinkers
Vegi kaas of gewone kaas
Bereiding:
Verwarm de oven voor en bak de bagels af zoals op de verpakking beschreven staat.
Was de sla en de puntpaprika en snij de paprika vervolgens in smalle reepjes.
Ontdoe de avocado van de pit en de schil en snij deze in smalle reepjes.
Bak de vegetarische burgers in de pan tot ze goudbruin zijn.
Haal de warme bagels uit de oven en beleg met de groenten en de burger. Werk af met een lapje kaas en wat tuinkers.
Smakelijk!
Duik jij de keuken in om deze vegetarische bagel te maken?
Laat je creatie zien op social media en tag @healthyfoodblogger.nele
Vind ik leuk!