Sushibowl
Hand in de lucht als jij van sushi houdt! Of ik het nu serveer met vis, ei of een vleesvervanger, van dit heerlijke Japanse maaltje krijg ik nooit genoeg.
Daarom was ik afgelopen week super enthousiast om dit sushibowlrecept van @hellofresh uit te proberen!
Het fijne aan een sushibowl is dat het heel simpel is om te maken en dat je er erg veel kanten mee uit kan. Je maakt hem precies zoals jij het zelf wil! Dit recept is dus ideaal voor wie nog nooit sushi gegeten hebt. Ikzelf zou er liefst nog een extra Aziatische toets aan geven en aan de slag gaan met zeewier, edamame en pittige kruiden.
Benodigdheden:
320g zalmsnippers
2 bussels radijsjes
300g (risotto)rijst
1 komkommer
2 avocado’s
100g mayonaise
6 cm verse gember
40 ml sojasaus
10 g gomasio
8 el wittewijnazijn
6 tl suiker
peper en zout
1 groentebouillonblokje
Tip: om de maaltijd iets voedzamer te maken kan je best kiezen voor zilvervliesrijst.
Bereiding:
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven. Verwijder ondertussen het loof van de radijs en snijd de radijsjes in kwarten. Snijd de komkommer in kleine blokjes.
Meng in een saladekom per persoon 2 el wittewijnazijn en 1,5 tl suiker met een snuf zout. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.Voeg de risottorijst toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en spoel af met lauw water. Laat daarna uitlekken.
Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Rasp de gember fijn. Meng in een kleine kom de mayonaise met de geraspte gember.
Verdeel de rijst over ruime kommen en garneer deze met de gomasio. Leg hiernaast de zoetzure radijsjes en komkommer, de zalmsnippers en de plakjes avocado. Schep een lepel gembermayonaise in het midden en serveer de sojasaus erbij.
Duik jij de keuken in om deze sushibowl te maken?
Laat je creatie zien op social media en tag @healthyfoodblogger.nele.
Vind ik leuk!
-Liefs Nele